今年元旦前后，國產木本植物食用油——茶葉籽油將成為消費市場新選擇。

由中國國際茶文化研究會和浙江省老年事業發展基金會共同舉辦的萃豐中國茶葉籽油新品發布會在北京舉行。茶葉籽油是中國綠茶大省浙江茶產業科技創新又一力作，占據世界綠茶出口總量30%市場的浙江，近年來運用科技手段不斷推進茶產業深加工產品的研制開發，并陸續向世界貢獻優質高科技產品，其中從茶葉籽中提煉木本植物食用油茶葉籽油的技術日益完善，并開始走上產業化道路。

我們日常使用的食用油，按照其原料基本分為四大類：草本植物油，如大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等；木本植物油，如橄欖油、茶葉籽油、棕櫚油、葡萄籽油、核桃油、椰子油等；陸地動物油，如豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等；海洋動物油，如鯨油、深海魚油等。由于木本植物油的主要成分是單不飽和脂肪酸，其比例多數達到總含量85%以上，能降低我們體內有害的低密度脂蛋白膽固醇，升高有益的高密度脂蛋白膽固醇，因此能夠保護我們的心血管系統，降低罹患心血管疾病的風險。而更重要的是，木本植物油還有一個秘密武器，就是亞麻酸，這是我們防止記憶力衰退的重要元素。

茶葉籽是生長在茶葉樹上的種籽，是歷史上傳統名貴油，但由于精煉技術無法突破，一直都未被綜合開發利用，在自然界中自生自滅，造成巨大的資源浪費。浙江省從1989年開始進行茶葉籽油綜合利用的科研攻關，歷經20年，終于實現了茶葉籽油經純物理壓榨并進行精煉從而制成木本植物油。

這項新技術為我國茶葉綜合利用提供了廣闊前景。中國國際茶文化研究會名譽副會長宋少祥介紹說，目前我國進入青壯期的茶園總面積達到2500多萬畝，每畝茶葉籽可產精煉油28-30公斤，可為國家提供15萬噸食用油，產值可達150億元。不僅彌補我國油料資源的消費需求，更為農民增收提供了良好的發展平臺。由于茶葉籽油含有獨特的茶多酚有效成分，能夠阻斷亞硝胺在體內合成，因而對人體更具有健康價值，從而為國人提供真正健康優質的用油選擇。

目前由浙江萃豐茶葉籽綜合開發有限公司研發的茶葉籽成品油已經實現了產業化，一期工程可為市場提供年產500噸的純物理壓榨精煉茶葉籽油，以滿足目前部分高端油品市場的需求。

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事，油是其中一件，人們生活離不開油。我國是世界食用油消費大國，但當前自給率不足40%。消費的食用油主要依賴進口。